Srebrny Talerz
Współczesna kuchnia polska.
Warszawa, Mokotowska 49.
Spokój stołu,
rytm serwisu
Jadalnia została pomyślana jak precyzyjne wnętrze warszawskiego modernizmu: miękkie światło, szlachetne materiały i przestrzeń, która pozwala skupić się na rozmowie.
Uważność bez ceremonii. Każde nakrycie, temperatura kieliszka i moment podania mają swoje miejsce.
Zespół prowadzi wieczór dyskretnie. Opowiadamy o składnikach wtedy, kiedy wzbogaca to smak; pozostajemy w tle, kiedy ważniejsza jest rozmowa.
Dania degustacyjne
Wieczorna sekwencja powstaje z najlepszych składników danego dnia. Kompozycja jest zwarta, sezonowa i prowadzona jednym rytmem.
Sandacz, por i perłowa cebula
Delikatna ryba otrzymuje wyraźny kontrapunkt w postaci dymnego pora. Sos z ości i świeży koper łączą danie z północnym krajobrazem.
Formasekwencja siedmiu podań
Czasokoło dwóch i pół godziny
Zmianyprosimy zgłosić przy rezerwacji
Wino i koktajle
Karta koncentruje się na chłodnym klimacie Europy, małych winnicach i rocznikach gotowych do stołu. Bar pracuje na polskich destylatach, ziołach i owocach.
Stół na wieczór
Rezerwacje przyjmujemy od wtorku do soboty. Kolacje rozpoczynamy od 17.30; ostatnie zamówienia kuchnia przyjmuje o 22.30.
tel. +48 22 194 49 49
stol@srebrnytalerz.com